金屬檢測機在肉制品隨著經濟的快速增長，今后若干年我國肉類加工職業將朝著安全、衛生、便利、方便、養分和制品化的方向發展，市場上冷卻肉、分部位小包裝肉和各類肉制品的比重也會敏捷添加。有關部門猜測，我國年肉類消費增長率達到 5% 以上。

安全需求添加

人們對肉類安全的關注程度也伴隨肉類消費一并添加；另一方面，各肉類出產企業為增強市場競爭力，務求取得進入國際市場的綠色通行證，關于 HACCP 認證體系的實施也日益重視。在以上種種布景的唆使下，肉類加工商紛繁開始在其出產線中引入金屬檢測機，用來提高肉食品的安全性，保證產品質量，增強顧客信心。

金屬檢測機在肉制品出產過程中，首要用作在線檢測生肉塊或肉制品中是否含有金屬雜質，包括鐵質、有色金屬及不銹鋼等。這些金屬雜質的來源首要分幾類，包括質料生肉中的金屬標簽、針頭、金屬絲等；操作人員的私人用品，如硬幣、鑰匙、發夾、圖釘等；以及出產過程中機器設備產生的雜質，如生肉在切塊、粉碎或拌和過程中機器損傷所形成的金屬碎屑等。

必須具有的特色

為了檢測上述的金屬雜質，在出產過程中裝置金屬檢測機是一種經濟、實用的辦法。在肉食品加工職業中選用的金屬檢測機，必須具有以下幾項特色：

運用環境：肉制品加工的產品是人們食用的產品，因此對出產的衛生狀況有較高的要求。用自來水（乃至是高壓水）來沖刷設備是常見的清洗辦法，檢針器這就要求金屬檢測機具有防沖刷功能，如不銹鋼外殼、IP65 的防水等級等。

肉產品自身：由于生肉塊或肉制品自身是一個電導體，在通過金屬檢測機時會產出產品信號，攪擾金屬檢測機的正常作業。這就要求金屬檢測機具有能夠戰勝產品信號的干優并正確檢測出金屬雜質的功能。

設備裝置形式：由于生肉食品在加工過程中有多個環節可裝置金屬檢測機，例如生肉塊、肉糜等，關于不同的肉制品應選用不同型號的金屬檢測機及裝置方式，因此金屬檢測機的供應商應有多種形式的設備以供選擇。